Brasserie Mill
Voorgerechten
Dagsoep of Tomatenroomsoep
Kaaskroketten
Caprese
Tomaat, mozzarella, rucola en balsamico.
Duo van kaas- en garnaalkroket
Carpaccio
Fijn gesneden Belgisch Witblauw met rucola en parmezaan.
Gerookte zalm
Klassiek met toast, bieslook en gesnipperde ui.
Tataki
Rauwe tonijn met wakame, soja en sesam.
Scampi Mill
5 stuks met saus van garnalenbisque.
Garnaalkroketten
Antipasti
Italiaanse charcuterie met focaccia en basilicumdip.
Visgerechten
“Fish & chips”
Gepaneerde tongschar met verse tartaar.
Scampi Mill
9 stuks met saus van garnalenbisque.
Kabeljauw op vel
Met juliennegroentjes, puree en nantuasaus.
Gegrilde tonijn
Oosters, kort gebakken met een Thaise noedelsalade.
Slibtongen
3 stuks met verse tartaar.
Vleesgerechten
Big Mill (Sheela Farm, Reet)
Beefburger met tomaat, cheddar, augurk, sla en pepermayo.
Vol au vent
Koninginnepastei “Out of the box”.
Steak tartaar
Vers gemalen rund.
Steak
Belgisch witblauw met salade Robespierre en saus naar keuze.
Entrecôte
Met geroosterd slahart, oventomaat en saus naar keuze.
Salades
Salade met spek
Geitenkaas, appelschilfers en melange van nootjes.
Caesar salade met kip
Gerookte paprika, croutons en parmezaan.
Salade met scampi
Zachte currydressing en daikon.
Vegetarisch
Dagsoep of Tomatenroomsoep
Kaaskroketten
Caprese
Tomaat, mozzarella, rucola en balsamico.
Focaccia Italiano
Focaccia met tomaat en mozzarella, pesto, rucola en pijnboompitten.
Salade geitenkaas
Salade met geitenkaas, appelschilfers en melange van nootjes.
Pasta pesto
Fusilli met pesto, rucola, kerstomaat en parmezaan.
Big Veggie Mill
“No meat” burger met sla, tomaat, cheddar, augurk en pepermayo.
Pasta champignons
Linguini met champignons, spinazie en kerstomaat.
Thaise wok
Oosterse groentenwok met noedels.
Kids
Tomatensoep met balletjes
Kaaskroketje
Garnaalkroketje
Spaghetti Bolognese
Cheeseburger met ketchup
Kipfilet met appelmoes
“Fish & chips”
Balletjes in tomatensaus
Desserts
Kinderijsje
Dame blanche met pure Callebaut chocolade
Chocolademousse
Café Glacé met Kahlua en Baileys
Crème brûlée
Moelleux au chocolat met vanille-ijs
“Kolonel” · Citroensorbet met wodka
New York cheesecake met rood fruit en crumble van speculoos
Pannenkoeken & Wafels
Pannenkoeken
Pannenkoek met kinnekessuiker, kandijsuiker of siroop
Pannenkoek “Mikado” met ijs en chocoladesaus
Pannenkoek “Normande” met gekarameliseerde appeltjes
Wafels
Wafel met suiker
Wafel met slagroom
Wafel met ijs en slagroom
Suggesties
Tartufo (VG)
Vers gemalen steak tartaar met truffelkaviaar, pecorino, rucola en zontomaat.
Kroketjes van Gandaham (VG)
2 ambachtelijke kroketjes van Gandaham met een veldslaatje en bruschetta mayo.
Vongole (VG)
Potje gestoofde venusschelpen met witte wijn, look en peterselie.
Pasta vongole (HG)
Pasta met venusschelpen, witte wijn, look en peterselie.
Mosselen natuur (HG)
Mosselen lookroom (HG)
Mosselen “Mill” (HG)
Met garnalenbisque en kerstomaat.
Mosselen witte wijn (HG)
Diamanthaas (HG)
Filet van schouderhaas met chimichurri en een zomerse tomatensalade.